【白菜雞片粥】JANE PACKER單柄琺瑯鍋
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老闆說Jane Packer花藝大師設計款的這個琺瑯鍋, 過年清倉價給4折喔! 昨晚直播做白菜滷的是20公分雙耳, 這咖煮粥的是16公分單柄. 價格都很優.
我覺得琺瑯鍋的優點就是輕, 導熱快, 保溫效果也不錯. 切記不要空燒就好. 這咖還能適用IH爐喔!
白菜雞片粥的做法很簡單.
材料: 白飯, 白菜, 薑片, 雞肉, 菇類, 雞蛋, 枸杞, 米酒
1) 雞肉切細絲, 用醬油, 米酒, 白胡椒粉, 少許地瓜粉抓捏均勻
2) 枸杞洗淨加入1小匙米酒浸泡備用
3) 煮一鍋水, 將白菜與薑片熬煮, 調味的部分可使用鹽麴粉或高湯包
4) 等湯底出味之後, 加入白飯與菇類煮成粥品
5) 起鍋前, 加入雞肉絲, 打入蛋花, 最後淋上枸杞酒
6) 喜歡白胡椒的可以酌量添加, 再淋一點香油
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